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澳门新葡萄京官网注册:攻坚克难防疫情,得见初霁保供餐
发布时间:2020-06-15 字体:[ ]

哪有什么逆行者,无非都是平凡人加上责任,去打一场只能赢不能输的特殊战役,守护咱们必须守护的人。

为了保证疫情防控期间企业全体职工的饮食安全,由澳门新葡萄京官网注册综合办公室负责管理的凯利餐饮北京分企业牢固树立“守土有责、守土尽责”的思想,以高度的责任感和使命感,迎难而上,从零起步筹备开业,攻坚克难,为全体职工提供优质餐饮服务,全面打响防控疫情攻坚战。

突出疫情研判,调整服务贴心

在春节复工后,食堂的4人餐桌合餐调整为自助分餐,极大地避免了交叉感染可能;及时采购大量方便面等应急食品,分发到值班人员岗位,为战“疫”做好充足准备;开通微信线上订购果蔬粮油等生活必需品服务,开展果蔬套餐、清肺热饮、半成品加工、卤味熟食等服务项目,减少员工去往人员密集的超市,降低疫情传播的风险。

在这场前所未有的“大考”中,澳门新葡萄京官网注册综合办公室正确管理,引导凯利餐饮北京分企业上下齐心协力、集思广益,从操作环境的严格消杀到上岗人员的精挑细选,从临时推行的报餐制度到一日三餐的餐谱调整,从封装餐盒到错时取餐的每个细节,都下足了功夫,全面落实到位服务保障职能。

突出防控重点,措施落地用心

疫情之初,澳门新葡萄京官网注册综合办公室及时部署关于疫情防控工作要求,坚持把疫情防控工作作为当前最重要工作来抓,周密安排部署,压紧压实责任,靠实防控措施,严格做到“四严”。

严把人员关:实行“日报告”、“零报告”制度,全面掌控在岗人员的健康状况;实行弹性工作管理模式,优化在岗人员,从源头上降低风险;采取封闭式管理,杜绝员工出入人员密集型公共场所,避免乘坐交通工具染病风险,加强信息监控,始终紧盯严防;对住宿人员进行全面排查,每天进行体温测量并登记,建立信息反馈机制,针对近期计划返回的住宿人员,严格实行外地隔离制度,提前根据社区及民警值班哨卡报备,确保做到内防输入、外防扩散。

严把采购关:准确掌握食材来源、供货人员、运输车辆等信息,要求送货单位实行人员、车辆、时间的“三固定”,做好体温检测和登记,确保食材安全;

严把备餐关:对后厨、餐厅、餐具等部位进行全面杀菌消毒,后厨严禁其他人员进入,保证饮食安全关;抓好餐厅、后厨、临时用餐区的卫生保洁工作,就近货梯配送餐食,实现专梯专用,加大消毒频次,扩大清洁范围,确保无盲区、无死角。

严把分餐关:实行分楼层、分区域、错峰取餐,严格要求分餐人员佩戴口罩、头套、手套,即食水果及杯装酸奶一并打包,并建议用餐前复洗。

同时,还充分运用OA系统、微信群等平台,贯彻上级精神,普及防疫常识,积极引导员工理性面对疫情,配合工作,确保各项防控措施落实到位,持续推动了疫情防控工作取得实效。

突出示范引领,共抗疫情暖心

疫情发生后,澳门新葡萄京官网注册综合办公室负责的凯利餐饮北京分企业及时完成工作安排,工作人员迅速到位,管理人员身先士卒,紧盯澳门新葡萄京官网注册供餐现场协调施工进度,推进工期,保证项目如期开业。

疫情前期,无法招聘到厨师,厨师长在困难面前,毫无怨言独自一人每天完成免疫清肺凉茶的煲制,制作早中晚员工餐,清扫整个后厨。

由于疫情封城,分企业财务人员在外省迟迟不能到岗,综合管理员刘魁星迎难而上,身兼数职投入工作,每天工作到深夜。

由于疫情影响,食堂筹备到正式开业,时间紧,任务重,各项工作头绪多,在凯利餐饮北京分企业经理带领下,全体职工与时间赛跑,在食堂装修的同时,验收、试火、试菜、每天一遍大扫除,连续数周加班加点,确保防疫开工两不误。

疫情以来,澳门新葡萄京官网注册综合办公室正确引导凯利餐饮北京分企业开展相关疫情防控工作,强化责任担当。员工们以岗为家,吃住在办公室旁的临时宿舍,主动承担疫情期间制销各环节的机动任务,团结奋战保生产,随叫随到、有事必应,连续奋战 60 余天,为澳门新葡萄京官网注册战“疫”阶段性胜利提供坚实保障。


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